Aleš Kovář - Živijó 2020 PET NAT
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Riesling |
| Procento alkoholu: | 10,5 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Česká republika |
Riesling z Tasovic, který je svěží, vibrantní, ovocitý a minerální. A proč Živijó? Nebudete chtít přestat přípíjet, jak moc pitelná záležitost to je. Tak - Živijóóóó!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Alešovou snahou je co nejvíce nechat vyniknout znojemský terroir v kombinaci se specifiky aktuálního ročníku. Věří v unikátní kombinaci žulového podloží, polohy a mírného svahu končícího v řece Dyje. Obdělává téměř 50 leté výsadby tradičních odrůd. Ve sklepě se řídí zásadou „nic do vína nepřidávat a nic z vína nebrat“. Vínu je po sklizni dopřáno dost času, než jde do láhve. Vína zrají minimálně rok v dřevěných sudech a na kvasnicích. Poté dozrávají ještě nějakou dobu v lahvích. Ve vinohradu se vše dělá s maximální pokorou k přírodě.
Aleš Kovář ve svém sklepě v Tasovicích, 18.1.2021
