Objednejte do 12:00 a druhý den máte víno doma! Doprava zdarma po ČR! Osobní odběr v HokusPokus winebar&tapas - Škroupova 4, Ostrava
Neohodnoceno

Fabrice Dodane - Chardonnay 2018 | Le dos d’chat | Negoce Côtes de Jura

Francie | Jura | bílé

Skladem
Kód: 8137778087581474
599 Kč
Kategorie: Fabrice Dodane | Domaine de Saint Pierre
Barva: Bílé víno
Filtrace: Ne
Objem: 0,75l
Odrůda: Chardonnay
Procento alkoholu: 14%
Region: Jura
Ročník: 2018
Styl: Suché
Země původu: Francie
Fabrice Dodane - Chardonnay 2018 | Le dos d’chat | Negoce Côtes de Jura
Novinka

Chardonnay z 30-ti leté vinice vysázené na vápenci. Hrozny pocházejí od Fabriceho kamaráda z l'Etoile. Výraznější víno s tóny květin a žlutého ovoce. Vyšší alkohol je skvěle zakomponovaný a víno překvapí svou svěžestí.

Po třech katastrofálních ročnících, kdy Fabrice Dodane ztratil díky silným jarním mrazům a letním bouřkám až 85% produkce, se rozhodl spolupracovat se svými sousedy z Jury a kamarády z Beaujolais a severní Róny. Od nich nakupuje malou část hroznů a vína pak vyrábí ve svém sklepě v Mathenay. Všechna tato vína jsou stejně jako vína z domény pěstovaná v organickém režimu a vyráběna bez chemie, čeření filtrace a přidané síry.

Domaine de Saint Pierre je jedno z neprogresivnějších vinařství v oblasti Jura. Současný majitel Fabrice Dodane jej má na starost již od roku 1999. Od roku 2000 postupně převedl všechny vinice do Bio režimu a v současné době pracuje podle biodynamických principů. V roce 2011 se mu pak podařilo celou Domaine koupit a stal se tak jediným majitelem. Od té chvíle stoupá kvalita vín z Domaine de Saint Pierre strmě nahoru. Kamarádství a spolupráce s Jean-Francois Ganevat a Emmanuel Houillon se promítá v čistotě a harmonii všech jeho vín, zároveň si však vína uchovávají svůj nezaměnitelný charakter. Všechna vína jsou vyráběna bez použití chemie, nejsou čeřena, filtrována a jsou lahvována bez použití síry.

Po třech katastrofálních ročnících, kdy Fabrice Dodane ztratil díky silným jarním mrazům a letním bouřkám až 85% produkce, se rozhodl spolupracovat se svými sousedy z Jury a kamarády z Beaujolais a severní Róny. Od nich nakupuje malou část hroznů a vína pak vyrábí ve svém sklepě v Mathenay. Všechna tato vína jsou stejně jako vína z domény pěstovaná v organickém režimu a vyráběna bez chemie, čeření filtrace a přidané síry.

fabrice_dodane_domaine_de_saint_pierre_hokusPokus
druhý zleva Fabrice Dodane, po jeho levici Philippe Bornard, la Dive Boutellie, 2.2.2020