Labet - METIS 2015 nature
Francie | Jura | červené
| Kategorie: | Jura |
|---|---|
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůda: | 41% vieux cépages, 21% trosseau, 11% Pinot Noir, 15% Poulsard, 6% Chardonnay, 5% Gamay |
| Procento alkoholu: | 12,5% |
| Region: | Jura |
| Ročník: | 2015 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Francie |
Naturální víno, autentické víno, přírodní víno - každý tomu říká jinak, ale jedno nás všechny spojuje. Láska k vínu bez chemie a jiných aditiv. Domaine Labet jde v tomto příkladem - jeho vína jsou přírodní, spontánní a typická pro terroir.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Labet bylo založeno Josie a Alain Labet v roce 1974 . V současné době vedou doménu Julien, Romaina a Charline - mladí lidé se skvělou vizí. Vinařství sídlí na jihu regionu Jura v oblasti zvané Revermont. Ve svých začátcích obhospodařovali 2,5 ha vinic. Dnes hospodaří na 15 ha. Vinařství pomalu přecházelo do organického zemědělství, což umožnilo příští generaci přirozeně pracovat s více než sedmdesát let starými vinicemi. Používají se hlavně hrozny Chardonnay a Savagnin, které dokážou skvěle odrazit místní teoirr. Ve sklepě pracují podle pomocí dvou přístupů. Tradiční první přístup produkuje oxidativní vína, což znamená, že během období zrání není sud doplňován, což vínu dodává typické oxidační vlastnosti. Druhý přístup poprvé uskutečnil Alain Labet, kterého lze považovat za průkopníka stylu „ouilles“, tedy vín, kdy se sudy doplňují. Tato metoda je typická spíše pro sousední Burgundsko. Stylem ouilles odhalil velký potenciál bíých vín z Jury.
