S dárečky a pitím na Vánoce neotálejte. Garance doručení do Vánoc ze strany dopravců je pro objednávky vytvořené do 16.12.2020!
Neohodnoceno

Martin Vajčner - Müller Thurgau 2018 PET-NAT | Martin Wajčner 1910

Morava | Znojemsko | PET NAT

Skladem (> 3 ks)
Kód: 8194533111746222
Značka: Martin Vajčner
229 Kč
Kategorie: Martin Vajčner
Barva: Šumivé víno
Filtrace: Ne
Objem: 0,75l
Odrůda: Müller Thurgau
Procento alkoholu: 11,0%
Region: Morava
Ročník: 2019
Styl: Suché
Země původu: Česká republika

Vyrobeno se vzpomínkou na Martina Wajčnera (1889-1963), vinaře ze známého vinařského rodu, který měl své vinohrady v okolí Strážnice na Slovácku. V roce 1910 nastoupil na povinnou vojenskou službu, kterou musel protáhnout až do konce 1. světové války do roku 1918. Po návratu do Strážnice znovu začal pečovat o své vinohrady a vyrábět víno. Část své vojenské služby strávil také ve Znojmě, kde jako dragoun rakousko-uherské armády sloužil v Louckém klášteře. Etiketa je inspirována originálem obrazu, který zobrazuje Martinův nástup do rakousko-uherské armády. 

Vyrobeno z hroznů z viniční tratě Pod lesem v Popicích - podoblast Znojemská. Víno spontánně kvasilo ve skleněných nádobách. Při 4-5 g/l zbytkového cukru dokvášelo v láhvích do sucha. Zraje samostatně v láhvích na jemných kvasnicích. Víno jemně perlí a díky vyšší kyselině působí velmi svěžím dojmem. Ve vůni i v chuti se projevují nejen líbivé primární hroznové tóny, ale zejména velmi energický a čistý projev popického terroir. Víno si žije svým životem a mineralita až slanost, pramenící z křemenných písků v podloží, je  výborně čitelná. Chuťový projev je na jazyku dlouhý, s lehce živočišným zakončením. Vše v kontrastu s elegantním odrůdovým projevem Mülleru s tóny po lučním kvítí. Víno není čiřeno ani filtrováno. Bez přídavku síry. Ležením na láhvi bude získávat jemnější a krémovější charakter.

Vinice: JV svah, písčitohlinité zvětraliny na žulách Dyjského masivu, tvořené zejména žulou, rulou a křemennými písky

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Martin Vajčner se zaměřuje na výrobu vín, ze kterých je čitelná oblast, odkud hrozny pocházejí. Každá oblast a viniční trať se vyznačuje jiným složením půdy, různou nadmořskou výškou, odlišným množstvím srážek, nebo třeba množstvím slunečních paprsků. Snaží se dělat vína taková, aby projevy všech těchto faktorů byly co nejvíce zřetelné. Příroda sama určuje, jak budou vína ve výsledku chutnat, proto minimalizuje zásahy ve sklepě. Škála barev, chutí i vůní je tak velmi pestrá a zábavná. Zároveň se snaží, aby jeho činnost byla v souladu s přírodou i ve vinicích, kde využívá pouze biologické postřiky. Jako základ preventivní ochrany révy považuje především kvalitně provedené zelené práce. 
Rmut je macerován několik hodin až dnů na slupkách a třapinách. V případě hliněných kvevri nádob a amfor je macerace na slupkách a třapinách několik měsíců (kvevri nádoby jsou uloženy v pískovcovém sklepě v Oblekovicích; keramické amfory z Keramiky Poštorná jsou uloženy ve sklepě v Hodonicích).
Mošt je gravitačně odkalen a spuštěn do dubových a akátových sudů nebo skleněných demižonů. Následuje spontánní kvašení díky vlastním kvasinkám z vinice.
Vína dlouhodobě zrají na hrubých nebo jemných kvasnicích a jsou podle potřeby míchány.

web: https://www.martinvajcner.cz

martin_vajcner_hokuspokus_winebarMartin Vajčner ve svém sklepě v Hodonicích, 24.7.2020