Neohodnoceno

Milan Nestarec - Běl 2021

Morava | Velkopavlovická | bílé
Položka byla vyprodána…
Skladem
Značka: Milan Nestarec
349 Kč
Kategorie: Česká republika
Barva: Bílé víno
Filtrace: Ne
Objem: 1 l
Odrůda: Veltlínské zelené, Ryzlink Vlašský, Muller Thurgau
Procento alkoholu: 12 %
Region: Morava
Ročník: 2021
Styl: Suché
Země původu: Česká republika
Položka byla vyprodána…

Klasické lokální odrůdy Veltlín, Vlašák a Müller z našich Sahary a Slovenské. Tyto odrůdy se dávaly vždy k sobě, když se dělalo víno na všední den, tramín se pil hodobóžově jen v nedělu. Je to logické – Vlašák & co. nepřezrávaly, tudíž výsledné víno mělo nízký alkohol a dobře se pilo. Navíc mají solidní výnos, takže vína bylo hodně. A jsou neutrální, takže tě v něm neotravuje žádné agresivní aroma.

Běl má v rodokmenu všechno toto. K tomu klasické zpracování, živelnost, pitelnost tak vysoká, že se lahvuje do litrovek. A přístupnost, díky které se o něj můžete rozdělit opravdu s každým, bez ohledu na jeho názor na naturálno.

2021 si dávala na čas ve sklepě – díky pomalejší fermentaci šlo víno vypustit ven skoro o čtvrt roku později, než dříve, ale zkrátka se delší dobu "čistilo" a Milan nechtěl nic uspěchat. Dospěl totiž k tomu, že pokud chce ve víně správně ukázat místní kraj, chce to menší podíl kalů. "Přesnost výrazu“ je v čisté formě vyšší. (Tím samozřejmě není myšlena křišťálova průzračnost.) Ale nadbytečné množství sedimentu a zákalu není v mnoha případech přínosem, protože skrývají drobné nuance, které i tyto "selské litrovky" v sobě mají.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.

Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic. 

Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.

Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.

Milan NestarecMilan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019

 

 
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde