Neohodnoceno

Milan Nestarec - Běl 2021

Morava | Velkopavlovická | bílé
Skladem
Značka: Milan Nestarec
349 Kč
Kategorie: Česká republika
Barva: Bílé víno
Filtrace: Ne
Objem: 1 l
Odrůda: Veltlínské zelené, Ryzlink Vlašský, Muller Thurgau
Procento alkoholu: 12 %
Region: Morava
Ročník: 2021
Styl: Suché
Země původu: Česká republika
Milan Nestarec - Běl 2021
Na skleničku v HokusPokus

Klasické lokální odrůdy Veltlín, Vlašák a Müller z našich Sahary a Slovenské. Tyto odrůdy se dávaly vždy k sobě, když se dělalo víno na všední den, tramín se pil hodobóžově jen v nedělu. Je to logické – Vlašák & co. nepřezrávaly, tudíž výsledné víno mělo nízký alkohol a dobře se pilo. Navíc mají solidní výnos, takže vína bylo hodně. A jsou neutrální, takže tě v něm neotravuje žádné agresivní aroma.

Běl má v rodokmenu všechno toto. K tomu klasické zpracování, živelnost, pitelnost tak vysoká, že se lahvuje do litrovek. A přístupnost, díky které se o něj můžete rozdělit opravdu s každým, bez ohledu na jeho názor na naturálno.

2021 si dávala na čas ve sklepě – díky pomalejší fermentaci šlo víno vypustit ven skoro o čtvrt roku později, než dříve, ale zkrátka se delší dobu "čistilo" a Milan nechtěl nic uspěchat. Dospěl totiž k tomu, že pokud chce ve víně správně ukázat místní kraj, chce to menší podíl kalů. "Přesnost výrazu“ je v čisté formě vyšší. (Tím samozřejmě není myšlena křišťálova průzračnost.) Ale nadbytečné množství sedimentu a zákalu není v mnoha případech přínosem, protože skrývají drobné nuance, které i tyto "selské litrovky" v sobě mají.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.

Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic. 

Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.

Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.

Milan NestarecMilan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019

 

 
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení