Milan Nestarec - Juicy Fruit 2018
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Veltlín zelený, Ryzlink vlašský |
| Procento alkoholu: | 12,5 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2018 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Česká republika |
Pamatujete si na žvýkačky z 90. let, které chutnaly tak 3 vteřiny a pak v ústech zůstal pouze kousek plastu? Přesně proto je tady Juicy Fruit! Před revolucí u nás byly pouze žvýkačky Pedro. Potom ze západu dorazily takové pecky jako Juicy Fruit, Doublemint a Wrigley's Spearmint. Tohle se zarylo do paměti snad všem. Proto Juicy Fruit!
Hrozny pochází z tratí Oplocenka a Achtele a jejich Pinot Gris, Blanc, Noir, Veltlín a Vlašák. Maximum potenciálu ke zrání a genia loci, minimum macerace na slupkách, která by zastírala charakter. Kvašeno spontánně, obvykle ve starých sudech větších objemů z lokálního dubu nebo akátu, kde leží na hrubých kvasnicích něco kolem dvou let. Nečiřeno, nefiltrovano, nula přidané síry.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.
Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic.
Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.
Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.
Milan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019
