Milan Nestarec - UMAMI 2018
| Kategorie: | Česká republika |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Tramín červený, Ryzlink rýnský |
| Procento alkoholu: | 13 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2018 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Česká republika |
Uber Mega Aromatic Master of Indulgence. I just made him up. UMAMI znamená ve volném japonském překladu něco jako chutné, delikátní. Milan neví jestli to přeložil správně - každopadně to správně vytvořil! Voňavá pecka poskládaná z odrůd Tramín a Riesling. Lehký skin-contact, lehká macerace v nerezu, lehký direct-press. Od každého trochu. Nefiltrováno, nečiřeno, nesířeno. A tak to máme rádi!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.
Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic.
Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.
Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.
Milan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019
