Petr Koráb | Živá Hora - Créme de Pinot Noir 2021
Kategorie: | Česká republika |
---|---|
Barva: | Šumivé víno |
Filtrace: | Ne |
Objem: | 0,75 l |
Odrůda: | Pinot Noir |
Procento alkoholu: | 12,8 % |
Region: | Morava |
Ročník: | 2021 |
Styl: | Suché |
Země původu: | Česká republika |
Položka byla vyprodána… |
Růžový PET NATdělaný metodou ancestrale, lehce macerovaný, fermentovaný v keramické nádobě a v akátovém sudu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Petr Koráb - vyučený kuchař, vystudovaný právník a především vynikající vinař. Po studiu Práv v Praze se mu zastesklo po rodné dědině a vrátil se zpět na Moravu. V Boleradicích obhospodařuje vinice dle biodynamickým pravidel. Vinice ošetřuje pouze přírodními preparáty, chová kozy a ovce. Vinařství bylo založeno v roce 2006 s cílem věnovat se starším vinohradům, které Petr postupně získával. Průměrné stáří keřů na vinicích na sprašovém a vápencovém podloží se pohybuje v rozmezí 20 - 80 let. Jeho vína jsou spontánně kvašená, bez vnějších zásahů, čiření a filtrace. V současné době chce jít Petr Koráb především cestou sektů a petnatů.