Philippe Bornard - Cava Bien 2018 Pet-Nat
Francie | Jura | PET NAT
| Kategorie: | Jura |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůda: | Savagnin |
| Procento alkoholu: | 10 % |
| Region: | Jura |
| Ročník: | 2018 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Jura |
Bublinový Savagnin od Lišáka!
Naturální víno, autentické víno, přírodní víno - každý tomu říká jinak, ale jedno nás všechny spojuje. Láska k vínu bez chemie a jiných aditiv. Lišák Philippe Bornard jde v tomto příkladem - jeho vína jsou přírodní, spontánní a typická pro terroir.
Vína máme poskromnu. Pouze 1 láhev na osobu (Only 1 bottle/person)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Lišák Philippe Bornard vinaří ve vesnici Pupillin poblíž Arbois a švýcarských hranic. Vinice zdědil po svém otci, který dříve hrozny pouze prodával, nikoliv zpracovával. Philippe chtěl původně v tomto modelu pokračovat, ale legendární Pierre Overnoy ho přesvědčil, aby začal vyrábět vlastní víno. Ještě, že tak! Nyní Philippe Bornard Hospodaří na 6 hektarech 30-40 letých vinic.
Od roku 2012 má biodynamickou certifikaci. Hrozny se pěstují ve vysokých nadmořských výškách, na vápencových a jílovitých půdách, což umožňuje pomalé zrání. Obvykle víno začíná dlouhou, pomalou maceraci ve skleněných amforách a poté se přemísťuje do velkých starších dubových sudů pro zrání, které trvá minimálně jeden rok. Jeho vína jsou rozdělena dle dvou oblastí: Côtes du Jura a Arbois-Pupillin a krásně odrážejí terroir Jury.
