Radikon

Radikon hospodaří na 12 hektarech na slovinských hranicích s Itálií a je skutečně jedinečným vinařstvím. Stanko Radikon řídil toto průkopnické vinařství od roku 1995 a připravilo tak cestu naturálním vínům. Uvědomil si, že s místním původním hroznem Ribolla Gialla je třeba zacházet odlišně, než s jinými odrůdami a tak se obrátil na metodu vinifikace svého dědečka, která zahrnovala sedmidenní maceraci hroznů. Stanko experimentoval s touto technikou a dnešní vína mají za sebou přibližně tři měsíční maceraci spolu s dlouhou dobou zrání v sudech a lahvi. Práce tímto způsobem znamenala, že byl schopen úplně vyloučit používání siřičitanů. Speciálně navržené lahve umožňují lepší vývoj v lahvi a používá pouze ty nejkvalitnější zátky, které se vyhýbají korkové vadě. Jeho výběr hroznů je tak pečlivý, že celá réva často vyprodukuje jen jednu jedinou láhev. Jeho vína jsou skutečně fascinující, s neuvěřitelnou složitostí, vysokým potenciálem stárnutí a hlubokými, divokými chutěmi.

Vzhledem k tomu, že Stanko nedávno zemřel, jeho syn Saša Radikon pokračuje v tradici svého otce a udržuje si stejně vysoké standardy.

stanko sasa radikon hokuspokus winebar

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let.