Sebastien Riffault - Saulétas 2014 Sancerre
Francie | Loire | bílé
| Kategorie: | Loire |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75l |
| Odrůda: | Sauvignon Blanc |
| Procento alkoholu: | 13 |
| Region: | Loire |
| Ročník: | 2014 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Francie |
Naturální víno, autentické víno, přírodní víno - každý tomu říká jinak, ale jedno nás všechny spojuje. Láska k vínu bez chemie a jiných aditiv. Sebastian Riffault jde v tomto příkladem - jeho vína jsou přírodní, spontánní a typická pro terroir.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Sébastien Riffault převzal vinici ve věku pouhých 21 let od svého otce. Začal s pozemkem o rozloze 2 akry, protože v oblasti Sancerre v údolí Loiry nebylo běžné dodržovat organické nebo biodynamické postupy. Brzy poté, co zahájil ekologické vinařství se v roce 2004 vrhnul na biodynamiku a od té doby ji praktikuje. Pro orbu vinic si vystačí se dvěma koňmi, které často půjčuje sousedům.
Co dělá vína Sébastiena tak výjimečnými, je to, že sklizeň zahájí mnohem později než ostatní vinaři. Jeho cílem je představit Sauvignon Blanc v původní, čisté podobě - daleko od té konvenční. Jde proti všem pravidlům Sancerre: nechává hrozny přezrát - tím pádem jsou ovlivněny botrytidou. To dává jeho vínu výraznou vůni, kterou by mnoho odborníků považovalo za vadnou. Ve sklepě nepoužívá žádné siřičitany, žádné čeření ani filtrace.
