Neohodnoceno

JoyDa Cidre - Heaven Piquette

cidre | PET NAT
Skladem
Značka: JoyDa Cidre
299 Kč
Kategorie: Česká republika
Barva: Šumivé víno
Filtrace: Ne
Objem: 0,75 l
Odrůda: Matčino, Veltlínské zelené
Procento alkoholu: 7,00 %
Ročník: 2021
Styl: Suché
Země původu: Česká republika
JoyDa Cidre - Heaven Piquette
Novinka

Výroba:

– to nám takhle při lisování dalšího Matčina zavolal Aleš Kovář z Tasovic, že je nešťastný a nestíhá sklízet své hrozny, nelenili jsme a vyrazili na záchranou misi (a také si odpočinout, neb dřina sběru jablek v porovnání s lehkostí sběru hroznů je neporovnatelná). Alešovi jsme pomohli a sesbírali veškerý Veltlín a Vlašák. Aleš byl tak dojatý a nadšený, že jsme se domluvili a věnoval nám část hroznů, které jsme použili k maceraci našeho moštu z odrůdy Matčina, opět z Vysočiny. Neboť Aleš měl vinného moštu nadbytek, tak nám své přebytky nalil do našeho piquettu, tedy tato pecka obsahuje mimo čistě jablečný mošt ještě cca 10% moštu Veltlínu. I proto je obsah alkoholu tohoto piquettu malinko vyšší – 7%.

– zrání na nerezu probíhalo 2 měsíce a po celou dobu jablečný mošt ležel na slupkách Zeleného Veltlínu. Tedy 60-ti denní macerace. Lahvováno v probíhajícím procesu fermentace po dvouměsíčním zrání na nerezu – Jablka pochází z totožných stromů jako předchozí piquette – tedy 100% Matčino z Vysočiny

– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka

Vůně: – Ve vůni se projevují tóny grepu, hrušky, zeleného pepře, čerstvých bylinek a pomela
Chuť: – V chuti se mísí dva světy, Svěžest odrůdy Matčino a plnost Veltlínského Zeleného s dominantním tónem pomela, zeleného pepře a čerstvých bylin

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Osud tomu chtěl, a poslal Lukáše Joudala na druhou stranu planety - kam? Do země zaplavené ovcemi. Shodou okolností a šťastných náhod se přichomejtl k práci v místní cidérce: Peckhams cider. Místní vibe, kolegové, místo a super práce. To vše započalo lásku pro tento mok - jo a taky sklony k chlastání.
Pln entuziazmu se po 3 letech cestování vrátil zpět na rodnou hroudu, neboť se zrovna lámal čas mezi létem a podzimem (moudří již vědí - je to období sklizně), narychlo koupil 3 první nerezky a vydal se hledat jablka - úkol netěžký, zaplaťpánbůh republika je jabloněmi de facto zavalena. V tomto čase se udála další šťastná to událost, střetl jsem klíčovou osobu, která se stala mým koučem, mentorem, mistrem Jedi a já jejím padavanem. Tvrdou dřinu tak od této chvíle sdílím s Michalem Lacinou. Prvních pár lahví společně vyrobili v roce 2019.

 

joyda cidreMichal a Lukáš na degustaci v HokusPokus winebar&tapas

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde