Oranžové víno

Oranžové víno vzniká technologicky podobně jako červená vína, ale pouze z bílých hroznů. Proces fermentace probíhá společně s macerací. Macerací rozumíme, že vína fermentují společně se slupkami hroznů. Víno si tak vezme z vylisovaného moštu a šlupek hroznu to nejlepší. Oranžová vína nemusí mít nutně sytě oranžovou barvu. Záleží jak dlouho probíhá macerace na slupkách a spoustě dalších aspektech. Oranžová vína jsou pro mnohé nepoznaná disciplína, ale u nás v HokusPokus winebar&tapas patří k disciplínám nejoblíbenějším!

Oranžové víno je vhodné otevřít minimálně 20 minut před konzumací nebo jej přelít do karafy. Víno se nadechne vzduchu a krásně se rozvoní. Naše odborná terminologie v HokusPokus winebar&tapas tomu říká, že víno nebude "zaprděné". :-)

Bez ohledu na barvu hroznů nebo vína, jde naturálním vinařům především o absolutní vyloučení nebo naprostou minimalizaci vnějších chemických zásahů jak na vinici, tak i při práci s vínem ve sklepě.