Les Bottes Rouges
Jean-Baptiste Menigoz nezahájil svou kariéru jako vinař, ale jako učitel v Arbois ve speciální škole. Během této doby se upnul na naturální vinařství. Jean-Baptiste žil tímto dvojím životem přibližně deset let a veškerý svůj volný čas mimo školu věnoval práci ve vinici. Teprve poté co se vyučil u mistra Jury Stéphana Tissota a po povzbuzení od svého mentora Raphaela Monniera, se rozhodl vyměnit svou třídu za vinice.
Po několika ročnících se k němu v roce 2014 připojila Florien Kleine Snuverink, která je původem z Nizozemska. Dlouholetá zastánkyně přírodních vín vlastnila slavnou Café Schiller v Amsterdamu, než se přestěhovala do Jury, aby se naučila vinařství. Nyní společně hospodaří na 7 ha vinic. Od samého začátku byly uplatňovány přísné organické a biodynamické principy.
Při zachování svých experimentálních tendencí vyrábí Jean-Baptiste širokou škálu vín. Myšlenka je jednoduchá: přírodní kvasinky, žádné čiření nebo filtrace a minimální nebo žádná síra. Jak říká Jean-Baptiste: „Vyrábíme si vína, která sami rádi pijeme.“
Nejprodávanější
![Les Bottes Rouges - Face B 2021](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.hokuspokus.wine/user/shop/detail/4382_les-bottes-rouges-face-b-2021.jpg?656a134c
)
Francie | Jura | bílé
![Les Bottes Rouges - Castor 2020](https://cdn.myshoptet.com/usr/www.hokuspokus.wine/user/shop/detail/4370_les-bottes-rouges-castor-2020.jpg?656a1282
)
Francie | Jura | bílé