Les Dolomies

Céline Gormally, která založila vinařství  v roce 2008 obhospodařuje kolem 5 ha vinic s pomocí svého manžela Steva. Pole, jak vinicím říká, jsou udržována bez herbicidů nebo pesticidů. Využitím biodynamických principů a kompostu se vyhýbá mechanizovaným metodám. Vinice obhospodařuje pomocí oslíků. Jako bývalá viceprezidentka a současná členka „Le Nez Dans Le Vert“ se věnuje ekologickému životnímu stylu.

Les Dolomies odvozuje svůj název od hořčíkového vápence nalezeného v této oblasti. Jedná se o jednu z nejlepších geologických půd pro odrůdy vinné révy v oblasti Jura.

Celine je bojovnice a má skutečnou víru v krásu vín z této oblasti. Pomohla jí Earth Links (organizace pomáhající ekologickým zemědělcům), aby zpočátku získala vinice. Po několika letech práce na vinici, s největší úctou k přírodě, začala postupně prodávat víno a nyní je velmi vyhledávanou producentkou pro gastro podniky, včetně špičkových restaurací jako je Noma v Kodani.

Všechna vína jsou spontánně kvašená, s pouze malým nebo žádným přídavkem síry. Produkce se pohybuje okolo 10.000 lahví za rok.

Céline Gormally les dolomies hokuspokus winebar

Nejprodávanější

Les Dolomies -Terra Links Savagnin 2016
Les Dolomies -Terra Links Savagnin 2016
Skladem (1 ks)
7402231931489871
 
1 199 Kč
Les Dolomies -Terra Links Savagnin 2016
1 199 Kč

Francie | Jura | bílé

7402231931489871
1 položek celkem
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde