Podle typu
- Bílé víno se nemusí nutně vyrábět pouze z bílých hroznů. Mohou být použity i modré hrozny vinné révy. Pointou je, že vinař nepracuje s barvivy obsaženými ve slupkách hroznů, které jsou "pouze" vylisovány a nedochází k dalšímu kontaktu se slupkami.
- Červené víno se vyrábí pouze z modrých hroznů. Základním rozdílem ve výrobě mezi bílými a červenými víny je, že během fermentace (kvašení) probíhá u červených vín současně i macerace. Macerací rozumíme, že vína fermentují společně se slupkami hroznů. Ze slupek víno získává barvivo a další látky.
- Oranžové víno vzniká technologicky podobně jako červená vína, ale pouze z bílých hroznů. Proces fermentace probíhá společně s macerací. Víno si tak vezme z vylisovaného moštu a šlupek hroznu to nejlepší. Oranžová vína nemusí mít nutně sytě oranžovou barvu. Záleží jak dlouho probíhá macerace na slupkách a spoustě dalších aspektech. Oranžová vína jsou pro mnohé nepoznaná disciplína, ale u nás v HokusPokus winebar&tapas patří k disciplínám nejoblíbenějším!
- Růžové víno růžové víno se vyrábí z modrých hroznů. Ve zkratce - hrozny začínají svůj život jako červené víno, ale pak žijí životem bílého vína. Probíhá totiž pouze krátká macerace (v řádech hodin) modrých hroznů. Ze slupek se tak uvolní pouze malá část červeného barviva a rosé je na světě.
- Šumivé víno je kapitola sama o sobě. Vysvětlení, že jde o víno s bublinama je poněkud nedostačující. Šumivá vína vznikají mnoho metodami: Méthode Champenoise, Méthode traditionnelle, Méthode Charmate, Méthode ancestrale a další.
Novinka
Claus Preisinger - Bonsai 2019
Skladem
(> 3 ks)
499 Kč
Rakousko | Burgenland | červené
Novinka
Jakub Novák - Müller Thurgau (L) 2019
Skladem
(> 3 ks)
419 Kč
Morava | Znojemsko | oranžové
Novinka
Milan Nestarec - 99 problems but bitch ain´t one 2017
Skladem
(> 3 ks)
359 Kč
Morava | Velkopavlovická | červené
Novinka
Milan Nestarec - TRBLMKR 2017 TrouBLeMaKeR
Skladem
(> 3 ks)
459 Kč
Morava | Velkopavlovická | bílé
Novinka
Milan Nestarec - Juicy Fruit 2017
Skladem
(> 3 ks)
579 Kč
Morava | Velkopavlovická | bílé
Novinka
Christian Tschida - Engel auf Erden 2019
Skladem
(> 3 ks)
699 Kč
Rakousko | Burgenland | pink maceration
Novinka
Christian Tschida - Laissez Faire 2015
Skladem
(3 ks)
1 299 Kč
Rakousko | Burgenland | bílé
Novinka
Yann Durieux - Les 1er Ponts Rouge 2017
Skladem
(3 ks)
1 699 Kč
Francie | Burgundsko | červené
Novinka
Yann Durieux - Black Pinot 2018
Skladem
(2 ks)
1 699 Kč
Francie | Burgundsko | červené
Novinka
Buronfosse - Varron Savagnin 2016
Skladem
(> 3 ks)
729 Kč
Francie | Jura | bílé
Novinka
Christian Tschida - Kapitel I. 2017 MAGNUM 1,5l
Skladem
(2 ks)
1 399 Kč
Rakousko | Burgenland | červené
Novinka
Martin Vajčner - Weinschnitt 2019 | Müller Thurgau
Skladem
(> 3 ks)
339 Kč
Morava | Znojemsko | bílé
