Marina Palusci - Plenus Pecorino IGP 2015
Pecorino je historicky typická odrůda pro italskou oblast Abruzzo. Tohle Pecorino spontánně fermentovalo, nebylo filtrováno ani čiřeno a je absolutně bez síry. Hrozny pochází z mladého vinohradu na jílovité a vápencové půdě. Zrálo 10 měsícu na kvasnicích v nerezových tancích.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinný podnik, který se již čtyři generace v obci Pianella zabývá pěstováním oliv a produkcí extra panenských olivových olejů nejvyšší kvality. Ve stejném duchu se vrhli také na výrobu naturálních vín. Od začátku byli zaměřeni pouze na jedno - víno bez kompromisů ve kterém nebude nic navíc. Soustředí se na původní odrůdy oblasti: Pecorino, Passerina a Montepulciano. Jako jediní v Itálii mají nejpřísnější certifikaci S.A.I.N.S. Půdy pod vinicemi jsou složené především z jílu. Vína spontánně fermentují, jsou bez jakýchkoliv zásahů a síry. Nejsou filtrována ani čiřena.
