Papari Valley - Chinuri-Rkatsiteli 2020
| Kategorie: | Kachetie |
|---|---|
| Barva: | Oranžové víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Chinuri, Rkatsiteli |
| Procento alkoholu: | 12,5 % |
| Region: | Kachetie |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Gruzie |
Víno vyrobené z typických odrůd Rkatsiteli a Chinuri pro Kachetii. Papari Valley používá terasový systém usazení qvevri. Spontánní kvašení na kvasnicích, bez vnějších zásahů. Zrálo 8 měsíců. Perfektně schovaný vyšší alkohol. Qvevri styl dle našeho gusta.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství hospodaří na necelých 10 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori s výhledem na severní Kavkaz. Pěstují především lokální odrůdy - 80% Sapevari a 20% Rkatstiteli. Papari Valley bylo dlouhou dobu pouze rodinné mikrovinařství. Svá vína se rozhodli poprvé vypustit do světa až v roce 2015. Vína vyrábí Kachetinskou metodou. Vína kvasí spontánně a zrají v zemi zakopaných qvevri. Vinařství disponuje 21 qvevri - každé z nich lalhvují zvlášť, takže je možné ochutnat víno stejného ročníku ale z jiné qvevri. Jejich cílem je propojit klasickou Kachetinskou metodu s moderním vinařství - ale bez použití čehokoliv navíc.
