Neohodnoceno

10.12.2021 - Christian Tschida

Rakouský bombarďák již potřetí v HokusPokus!

Můžeme doručit do:
30.11.2021
Skladem
500 Kč
Kategorie: Degustace
Christian 2
Novinka

Milí Hokusáci,
na pátek 10.12.2021 jsme pro Vás nachystali další bombu. Odložte předvánoční diety, protože opět po roce navštíví Ostravu náš kamarád, rakouská naturální superstar Christian Tschida. 
Čeká Vás vyjímečný zážitek v podobně selekce naturálních vín Christiana Tschidy v kombinaci s naší kuchyní, kterou bude mít v režii Naďa. Celá akce bude probíhat formou volné degustační párty.

Datum: 10.12.2021
Start: 17:00
Vstupné: 500 Kč - tato částka bude započítána do vaší útraty
 
Omezený počet míst s nutnou rezervací. Prosím sledujte aktuální omezení. Počítáme s několika verzemi:
  • akce proběhne se současnými opatřeními (pouze očkovaní)
  • akce proběhne s omezenou kapacitou (kdo dřív koupí, ten dřív sedí - zbytku vrátíme peníze)
  • akce neproběhne (vrátíme peníze)
 
Srdečně Vás tímto zveme a těšíme se na další krásný večer s naturálními víny a skvělou gastronomií.
Team HokusPokus
 
PS: pokud vstupenky kupuje více vašich známých, uveďte prosím do poznámky jejich jména, ať vás můžeme usadit společně :)

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Christian Tschida sídlí v městečku Illmitz na břehu Neziderského jezera a je čvrtou generací rodiny vinařů. Vinařství převzal po svém otci v roce 2003. Hospodaří na 14 ha vinic kolem Illmitzu (staré rodinné vinice) a na druhé straně jezera kolem Purbachu (tyto vinice postupně získal).
Ve vinici ani ve sklepě nepoužívá žádné chemické prostředky, vína nejsou nijak manipulována. Všechna vína se lahvují bez čeření, filtrace a od roku 2013 zcela bez síry. Ve vinici používá svou unikátní kombinaci vlastního kompostu a slámy, vyjímečně používá postřiky z fermentovaných bylin a bylinných olejů. Jeho vinice vypadají jako botanická zahrada. Jsou plné trávy, květin, bylin, hmyzu a zvířat. Část vinic je vedena ve speciálním dvojitém systému (double planting system), kdy jsou 2 rostliny zasazeny těsně vedle sebe a to je nutí k maximálnímu souboji o vodu a živiny. Kořeny poté prorůstají rychleji a hlouběji do země. Výnosy jsou velmi malé, vše je podřízeno maximální kvalitě.
Dokonalé a zdravé hrozny jsou lisovány tím nešetrnějším způsobem. Tschida používá 2 unikátní lisy. Jedním z nich je košíkový lis Bucher - Vaslin "Rolls Royce mezi lisy", druhým pak pneumatický vakuový lis vyroben na zakázku v Německu. Výlisnost je pouhých 55%, z lisu vyteče pouze ta nejlepší šťáva. Všechna vína kvasí spontánně a zrají minimálně 1 rok ve velkých sudech Stockinger, které jsou vyrobeny na zakázku z několika druhů rakouského dřeva.
Každý rok se použije zhruba 10% hroznů na různé experimenty. Protože jak říka Tschida: "Pouze ten, kdo chodí neznámými cestami, může objevit něco nového".
Poznávacím znamením Christiana Tschidy jsou skvěle pitelná vína, která jsou komplexní, mají hloubku, nezaměnitelný rukopis a nižší alkohol při dokonalém vyzrání hroznů.
Jeho vína mají příznivce po celém světě a jsou také v nabídce nejlepších světových restaurací od New Yorku až po Tokio. V některých zemích má Tschida až kultovní postavení. V konzervativním Rakousku se mu dlouho říkalo "Enfant Terrible" rakouského vinařsví (zlobivé dítě). Poté, co v prestižní ročence Gault Millau získal titul Rakouský Vinař roku 2016, získal velký respekt i doma. Bylo to poprvé v historii rakouského vinařství, kdy toto ocenění získal vinař, který pracuje zcela bez síry!

Christian byl naším hostem při slavnostním otevření našeho winebaru HokusPokus winebar&tapas a po roce si to zopakoval při epickém pop-up s vídeňskou restaurací Mochi, která se pyšní oceněním Bib Gourmand Michelin.

Přeložili jsme pro vás obsáhlý článek o Christianovi v rakouském magazínu Ala Carte.


christian-tschidaChristian Tschida, Illmitz, 8.4.2019

Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde