Jaroslav Osička - Chardonnay 2020
Kategorie: | Česká naturální vína |
---|---|
Barva: | Bílé víno |
Filtrace: | Ne |
Objem: | 0,75 l |
Odrůda: | Chardonnay |
Procento alkoholu: | 13 % |
Region: | Morava |
Ročník: | 2020 |
Styl: | Suché |
Země původu: | Česká republika |
Komplexní kulaté Chardonnay z Velkých Bílovic. Po sběru proběhla krátká macerace, díky které má víno krásně zlatavou barvu, víno poté strávilo tři roky na několika různých dubových sudech. Na chuti má projev mírně oxidativní s máslovými tóny, kořeněnými tóny a příjemně minerální linkou. Víno se bude krásně rozvíjet, také je vhodné k archivaci.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"Sladké nemáme a neptejte se nás, akorát nás naserete," praví nápis na krabicích s vínem, který uvidíte hned po vstupu do malovaného sklepa Jaroslava Osičky ve Velkých Bílovicích.
Historie jeho bílovického sklípku sahá až do 17. století. Svá "přírodě věrná vína" označuje na etiketě písmenem A - jako Autentisté.
Celá rodina Osičkových se stará o 3 hektary vinic. Nalahvují kolem deseti tisíc lahví ročně. Ovšem na Moravě, kde vznikají, se neprodávají téměř vůbec. Vína Jaroslava Osičky si můžete naopak objednat v nejprestižnějších restauracích po celém světě.
Jarda Osička nechce víno „vyrábět“, ale spíše mu v jeho tvorbě pomáhá, proto ho jen lehce usměrňuje, aby nepotlačil ročníkovou a půdní odlišnost. Vína zrají v dřevěných sudech. Na jemných kalech zůstávají za občasného míchání 5 – 24 měsíců. Lahvování probíhá bez filtrace.
Jaroslav Osička, Velké Bílovice 8.8.2020