Hokus Pokus Wine Bar, Ostrava
Richard Stávek poprvé v HokusPokus!
Jedna z nejvýraznějších osobností české naturální scény zavítá do Ostravy.
Richard Stávek
Vinař z Němčiček na jižní Moravě patří mezi průkopníky autentického vína. Hospodaří v duchu přírodního zemědělství – od starých vinic, přes sady a pole až po chov ovcí. Na 5 hektarech vinic vznikají vína bez aditiv, často jako field blendy – směsi různých odrůd z jedné vinice, které společně kvasí i zrají.
Pro Stávkovu tvorbu jsou typická také macerovaná bílá vína (oranžády) s dlouhým zráním, které jim dodává hloubku, komplexitu a nezaměnitelný charakter.
Jeho vína nejsou běžně dostupná – vybírá si jen úzký okruh partnerů. Najdete je spíš v michelinských restauracích jako La Degustation nebo ikonických podnicích typu Noma v Kodani, než v klasických vinotékách. Každá lahev je jedinečným odrazem místa, ročníku i rukopisu vinaře.
Co vás čeká?
Večerem vás osobně provede Richard Stávek. Ochutnáte minimálně 8 vzorků, včetně rarit, které běžně nebývají v nabídce. Každé víno doprovodí komentář o jeho původu, výrobě i specifikách. V ceně degustace je zahrnuta i voda – a samozřejmostí bude uvolněná atmosféra s prostorem pro dotazy, diskuzi a osobní setkání s vinařem.
Středa 12. 11. 2025 | 18:00
Cena: 590 Kč / osoba
Kapacita 30 osob
Začátek: 18:00
Konec: cca 21:00–22:00
HokusPokus WineBar & Tapas, Ostrava
? Těšíme se na večer plný vína, příběhů a setkání s jedinečným Richardem Stávkem.
Tým HokusPokus
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Richarda Stávka patří k nejvýraznějším jménům české naturální scény. Tento průkopník autentického vína hospodaří v obci Němčičky na jižní Moravě, kde se věnuje přírodnímu zemědělství v plném smyslu – od starých vinic, přes sady a pole až po chov ovcí.
Na jeho 5 hektarech vinic vznikají poctivá naturální vína bez aditiv, často jako field blendy – tedy směsi různých odrůd z jedné vinice, které společně kvasí a zrají. Typická jsou i macerovaná bílá vína ("oranžády") s dlouhou dobou zrání v lahvi, která vínům dodává hloubku, komplexitu a charakter.
Vína Richarda Stávka nejsou běžně dostupná – vybírá si jen úzký okruh partnerů. I proto je najdete spíš v michelinských restauracích jako La Degustation nebo světových ikonách typu Noma v Kodani, než v klasických vinotékách.
Každá lahev je výjimečná – z hlediska místa, ročníku i rukopisu vinaře. Objevte české naturální víno, které si drží vlastní cestu.
Richard Stávek, HokusPokus WineFest 2025
