📍 HokusPokus Wine Bar, Praha
🍷 Horst Hummel poprvé v HokusPokus Praha!
Výrazná osobnost evropské naturální scény, vinař srdcem i duší, přijíždí do Prahy.
🍇 Horst Hummel
Původem z Německa, ale srdcem zakořeněný v maďarském Villány, kde od konce 90. let tvoří autentická vína. Hummel patří mezi vizionáře naturálního vinařství – jeho práce je založena na biodynamice, respektu k půdě a hledání čistého výrazu terroiru. Vína jsou elegantní, minerální, energická, často s překvapivou svěžestí i v teplém podnebí jižního Maďarska.
Jeho tvorbu oceňují jak znalci naturálních vín, tak i prestižní gastronomie po celé Evropě. Každá lahev je odrazem filozofie: víno má být živé, pravdivé a s duší.
🍷 Co vás čeká?
Degustací vás osobně provede Horst Hummel. Ochutnáte minimálně 8 vzorků, včetně specialit, které se běžně nedostanou na český trh. Dozvíte se víc o jeho filozofii, přístupu k vinicím i k životu. Samozřejmostí bude uvolněná atmosféra, prostor na otázky a osobní setkání s vinařem.
📅 Čtvrtek 16. 10. 2025 | 18:00
🎟️ Cena: 590 Kč / osoba
🪑 Kapacita: 30 osob
🕕 Začátek: 18:00
🕘 Konec: cca 21:00–22:00
📍 HokusPokus Wine Bar & Tapas, Praha
✨ Těšíme se na večer plný vína, příběhů a inspirace s Horstem Hummelem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Horst Hummel, založené v roce 1998, se nachází v prestižní oblasti Villány, známé svým ideálním klimatem pro pěstování červených i bílých odrůd. Na 7,5 hektarech vinic se pěstují Portugieser, Kékfrankos (Frankovka), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Z pronajatých vinic pochází Hárslevelü a Furmint, zatímco Traminer je vyráběn z nakupovaných hroznů.
Od roku 2008 je vinařství vedeno v souladu s pravidly organického vinohradnictví, v roce 2016 začalo využívat biodynamické přípravky a od roku 2020 je řízeno dle principů Natural Synergetic Winegrowing (NSW) – metody, kterou Horst Hummel sám vyvinul. Díky tomu vznikají čistá, autentická vína, která respektují terroir a přirozený charakter hroznů.
Bílá vína kvasí na slupkách 3–20 dní a následně zrají na kalech v tancích či použitých sudech. Červená vína fermentují v otevřených nádobách s jemnou extrakcí a poté dozrávají až dva roky v nádržích nebo použitých dubových sudech různého stáří a původu.
Cílem vinařství je tvorba nekompromisních vín plných charakteru, která dokonale odrážejí odrůdu, půdu i jedinečné klima oblasti Villány. Objevte poctivá naturální vína Horsta Hummela s nezaměnitelným rukopisem!
Horst Hummel, HokusPokus Winefest Ostrava 2024
