Microbio Wines - Frágil 2023
Microbio Wines - Frágil 2023 je velice křehké a jemné víno, které vyniká svým výrazným odrůdovým charakterem odrůdy Verdeja. Jak název napovídá, toto víno je opravdovým požitkem pro milovníky subtilních a elegantních vín. Mošt se stáčí s lehkou kalností, což dodává vínu na komplexnosti a hloubce.
Víno se poté přemístí do 16litrových skleněných demižonů, kde probíhá fermentace za stálé nízké teploty třinácti stupňů v podzemním sklepě. Tento pečlivý proces zajišťuje, že nedochází ke ztrátě primárních aromat, což činí Frágil 2023 opravdu výjimečným kouskem.
Roční produkce je omezená na pouhých 380 láhví, což z tohoto vína činí opravdový poklad. Objevte jeho jemnost, svěžest a jedinečné chuťové nuance, které vás zavedou do srdce přírody. Frágil 2023 je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo jako dárek pro milovníky výjimečných vín.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia. Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v docela dobré kondici!
Ismael se řídí biodynamickým kalendářem, aby sladil aktivity na poli a ve sklepě. Původně Ismael pracoval v rodinném vinařství Viñedos de Nieva, ale chtěl jít vlastní cestou a experimentovat s bio víny sám. Voilá - v roce 1998 vzniklo vinařství Microbio wines. Původně jako vedlejší projekt, avšak v roce 2004 se do naturálních vín pustil naplno, protože se mu velmi rychle dostalo uznání se svými živými víny z Verdeja zaměřenými na terroir. Ismael pracuje se dvěma řadami produktů. Vína Ismael Gozalo jsou „klasičtější“ s malým množstvím siřičitanu přidaného během lahvování. Vína z řady Microbio většinou neobsahují absolutně žádnou přidanou síru. Všechna vína jsou spontánně fermentována, nejsou nefiltrována ani čiřena.
