Petr Koráb | Živá Hora - Natur Ryšák On leaves 2022
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Oranžové víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Tramín červený 65 %, Ryzlink Vlašský 25 %, Veltlínské zelené 10 % |
| Procento alkoholu: | 12,5 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2022 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Česká republika |
| Položka byla vyprodána… | |
Víno bylo macerováno po dobu šesti měsíců na keramické nádobě, na konci byly jeěště přidány listy vinné révy, aby podpořily herbální projev vína. Před láhvováním je na dubovém sudu. Víno má tóny hřebíčku, skořice, badyánu, sušeného ovoce, kandovaného ananasu a pomeranče. Po otevření se bude příjemně rozvíjet.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Petr Koráb - vyučený kuchař, vystudovaný právník a především vynikající vinař. Po studiu Práv v Praze se mu zastesklo po rodné dědině a vrátil se zpět na Moravu. V Boleradicích obhospodařuje vinice dle biodynamickým pravidel. Vinice ošetřuje pouze přírodními preparáty, chová kozy a ovce. Vinařství bylo založeno v roce 2006 s cílem věnovat se starším vinohradům, které Petr postupně získával. Průměrné stáří keřů na vinicích na sprašovém a vápencovém podloží se pohybuje v rozmezí 20 - 80 let. Jeho vína jsou spontánně kvašená, bez vnějších zásahů, čiření a filtrace. V současné době chce jít Petr Koráb především cestou sektů a petnatů.
