Koppitsch - AEON red
| Kategorie: | Burgenland |
|---|---|
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Blaufränkisch 25% St Laurent 25% Syrah 5% Zweigelt 45% |
| Procento alkoholu: | 11 % |
| Region: | Burgenland |
| Ročník: | 2022 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Rakousko |
AEON, což v překladu znamená „věčnost“ (z řečtiny), je víno, které spojuje tradiční metody výroby a hluboký respekt k přírodě. Hrozny byly částečně odstopkovány a přirozeně fermentovány v nerezových a sklolaminátových tancích. Po 12 dnech macerace víno zrálo 4 roky a 2 měsíce na hrubých kalech v jednom 225l bariku, bez jakýchkoli aditiv, čiření, kontroly teploty či filtrace. Bottling probíhal ručně 12. listopadu, těsně před úplňkem, aby víno získalo energii měsíce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství s 500 let dlouhou historií. Marie a Alexander začali v roce 2011, když převzali vinice od rodičů a přešli rovnou do naturálního režimu. (do té doby rodiče spíše přeprodávali hrozny dalším vinařům).
Dělají všechno sami. Do každého kroku procesu se snaží zapojit co nejméně strojů. Hospodaří na 6ha vinic. Alex maká na vinici a Marie se stará o Bussines.
Vína jsou naprosto bez čehokoliv navíc, příroda sama o sobě. Velmi energická, spontánní vína. Přesně taková jaká máme sami rádi :)
