JoyDa Cidre - Mámin Piquette
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Matčino, Pinot Noir |
| Procento alkoholu: | 5,00 % |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Česká republika |
Výroba:
– to je tak, když se skloubí to nejlepší, co umí Vysočina dát v podobě jablek a hrozny Pinotu Noir od Davida Kušického z Velkého Krtíše. Každoročně si tvoříme vína pro svou vlastní potřebu, hrozny kupujeme od naši přátel, v tomto případě od Davida. Víno jsme nechali jen 3 dny macerovat, následně samotokem vylisovali (dali do sudu a udělali si svůj pinot) a ještě šťavnaté hrozny zalili čerstvým jablečným moštem z Vysočiny, z odrůdy Matčino, které považuji za top toho, co cidrař může mít.
– zrání na nerezu probíhalo 2 měsíce a po celou dobu jablečný mošt ležel na slupkách Pinotu Noir. Tedy 60-ti denní macerace. Lahvováno v probíhajícím procesu fermentace po dvouměsíčním zrání na nerezu
– alkohol 5%
– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka
V chuti a vůni lze nalézt atraktivní tóny jahod, třešní, čerstvých květin, malin, vzácného koření a lučního medu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Osud tomu chtěl, a poslal Lukáše Joudala na druhou stranu planety - kam? Do země zaplavené ovcemi. Shodou okolností a šťastných náhod se přichomejtl k práci v místní cidérce: Peckhams cider. Místní vibe, kolegové, místo a super práce. To vše započalo lásku pro tento mok - jo a taky sklony k chlastání.
Pln entuziazmu se po 3 letech cestování vrátil zpět na rodnou hroudu, neboť se zrovna lámal čas mezi létem a podzimem (moudří již vědí - je to období sklizně), narychlo koupil 3 první nerezky a vydal se hledat jablka - úkol netěžký, zaplaťpánbůh republika je jabloněmi de facto zavalena. V tomto čase se udála další šťastná to událost, střetl jsem klíčovou osobu, která se stala mým koučem, mentorem, mistrem Jedi a já jejím padavanem. Tvrdou dřinu tak od této chvíle sdílím s Michalem Lacinou. Prvních pár lahví společně vyrobili v roce 2019.
Michal a Lukáš na degustaci v HokusPokus winebar&tapas
