Nicolas Jacob - Le Clos Chardonnay 2020
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Nicolas Jacob představuje dokonalý příklad autentického naturálního vinařství, kde se snoubí tradice, vášeň pro víno a hluboký respekt k přírodě. Nicolas Jacob, rodák z regionu Jura, zahájil svou vinařskou cestu v roce 2015, kdy zakoupil 1 hektar vinic v L’Etoile. Po zkušenostech v Domaine Macle a spolupráci s Jean-Françoisem Ganevatem si získal důvěru ve vlastní schopnosti a v roce 2019 rozšířil své hospodářství o dalších 5 hektarů vinic v malých parcelách na jihu regionu.
Nicolas se zaměřuje na ekologické a biodynamické pěstování vinné révy, přičemž veškerá vína vyrábí bez chemických vstupů, což zaručuje jejich čistotu, koncentraci a autenticitu. V jeho vínech se odráží charakter terroiru, přinášejí svěžest, aromatickou hloubku a vyváženost, což je činí ideální volbou pro milovníky přírodních vín.
Vína Nicolas Jacob jsou výsledkem pečlivé práce a pozornosti k detailu. Fermentace a vinifikace probíhají v malém sklepě pod jeho domem v Cesancey, kde se každá malá parcela zpracovává individuálně, aby víno dosáhlo maximálního potenciálu. Tento proces, inspirovaný jeho mentory, ukazuje jeho mistrovství v oblasti élevage, kdy se rozhoduje o finálním blendu až po dosažení vzácné úrovně jasnosti a koncentrace.
Objevte vína, která patří mezi nejkompletnější a nejdokonalejší v oblasti Jura, a nechte se unést jejich jedinečným charakterem a příběhem, který se skrývá za každou lahví od Nicolase Jacoba.
