Neohodnoceno
Ota Ševčík - Riesling 2023
Morava | Velkopavlovická | bílé
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| EAN: | 1578434014215959 |
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Riesling |
| Procento alkoholu: | 13 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2023 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Sleva na karton
Minerální krasavec s jemnou duší. Tento Riesling z Bořetic možná není nejhlasitější v místnosti, ale o to víc vás dostane, když mu dáte chvíli. Lehký, přesný a elegantní, s jemnou strukturou a výraznou mineralitou, která je spíš šeptem než výkřikem – a právě to z něj dělá víno, ke kterému se rádi vracíte. Ota Ševčík do vín otiskuje svou pokoru a vztah k tradici, který sahá až do dětství. Na 2 hektarech vinic hospodaří ekologicky, s respektem k přírodě i řemeslu. Žádné filtry, žádná číření, žádná zbytečná manipulace. Jen poctivá práce, zrání v dřevě (dub nebo akát) a výsledek, který mluví sám za sebe.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Ota Ševčík - bořetický rodák, který své první víno vyrobil v roce 1992. Je jedním ze zakladatelů charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě. Ota hospodaří na 2 hektarech ve dvou viničních tratích: Kraví hora a Čtvrtě, které spravuje v bio režimu.
Jak říká sám Ota Ševčík "Základ vína je ve vinici", proto klade důraz na individuální péči jednotlivých keřů. Veškerý sběr probíhá ručně, fermentace probíhá spontánně a bez přidaných kvasinek. Víno není ochuzeno filtrací nebo čiřením. Prostě víno dle našeho gusta.
