Prameny - Riesling Syrovín 2023
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| EAN: | 2071867962257823 |
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Riesling |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2023 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Prameny se nachází na severním okraji Moravy, kousek od Uherského Hradiště. Kraj mezi řekou Moravou a pohořím Chřiby vytváří specifické podmínky – méně srážek, stálý vítr a časté podzimní mlhy. Právě tohle prostředí dává vínům jejich typický charakter.
Základem vinařství je Ryzlink rýnský, který tvoří více než 90 % produkce. Pěstuje se výhradně na historicky ověřených tratích, kde se dlouhodobě potvrzuje jeho kvalita i schopnost odrážet konkrétní místo původu.
Ve vinicích se pracuje v souladu s přírodou. Přístup vychází z kombinace ekologického hospodaření a principů biodynamiky, permakultury nebo regenerativního zemědělství. Vinice jsou obdělávány bez závlahy, ručně a s důrazem na dlouhodobou rovnováhu celého ekosystému.
Ve sklepě je cílem zachytit co nejčistěji charakter jednotlivých vinic a ročníků. Vína kvasí spontánně na vlastních kvasinkách, bez použití enologických přípravků, dokyselování nebo doslazování. Následně zrají 9 až 21 měsíců v neutrálních nádobách a lahvují se bez čiření a filtrace.
Výsledkem jsou přesná, vyvážená vína s nižším alkoholem, svěžestí a dlouhým potenciálem zrání. Styl, který nestaví na síle, ale na eleganci a detailu.
Tomáš Cileček ve své vinici
