Sepp Muster - Erde 2020
| Kategorie: | Štýrsko |
|---|---|
| Barva: | Oranžové víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Sauvignon Blanc, Morillon |
| Procento alkoholu: | 12,5 % |
| Region: | Štýrsko |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Rakousko |
Erde pochází z 25 let starých vinic vysázených do vápencového a jílovitého podloží, místně známého jako „Opok“ (odtud také řada Opok). Keře rostou na strmých kopcích a jsou organicky ošetřovány pomocí přírodních kompostovacích technik a biodynamických přípravků. Po sklizni, která probíhá ručně, začíná Erde v 600 litrových dřevěných sudech s kvasnicemi. Hrozny zůstávají na šlupkách cca 9 měsíců a poté zrají zhruba 20 měsíců v dřevěných sudech. Víno je stočeno do speciálních hliněných láhví, které udržují vše uvnitř láhve. Proto je Erde takto výrazné, výstřední a složité oranžové víno. Vše samozřejmě bez filtrace, čeření a síry.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Maria a Sepp Muster převzali v roce 2000 po svých rodičích 10 hektarové vinařství ve Štýrsku a začali pěstovat vinnou révu biodynamicky. Proces získání biodynamického certifikátu Demeter pro ně nebyl až tak složitý, protože filozofii bez chemie razili i jejich rodiče.
Na strmých kopcích jejich vinic dominuje opokové podloží, podle kterých jsou pojmenována také jejich vína - řada Vom Opok. Vína řady Graf mají také opokové podloží, ale jsou umístěny na strmějších svazích orientovaných na Jih. Vína řady Graf mají nižší výnosy a jsou mnohem strukturovanějšího a minerálního charakteru. Produkují také oranžová vína - Gräfin a Erde. Seppova vína vynikají typickou štýrskou kyselinku.
Sepp Muster, la Dive Boutellie, 2.2.2020
