Domaine des Marnes Blanches - Poulsard 2023
Francie | Jura | červené
| Kategorie: | Jura |
|---|---|
| EAN: | 1544086509678979 |
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Poulsard |
| Procento alkoholu: | 10,5 % |
| Region: | Jura |
| Ročník: | 2023 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Francie |
Tento Poulsard 2023 je nádherným vyjádřením terroiru a filozofie přírodního vinařství. Hrozny pocházejí z vinic vysazených na bílé opuce, kde se mísí zkušenost 50 let starých vinic a mladší, 10 let staré výsadby. Toto cuvée z dvou viničních tratí odráží unikátní vlastnosti obou vinic, které se spojují v harmonický celek. Po ruční sklizni probíhá fermentace celých hroznů, která trvá několik týdnů. Tento proces umožňuje získat jemné, ale komplexní chutě, které jsou tak charakteristické pro Poulsard. Po fermentaci jsou hrozny lisovány přímo do 228litrových dřevěných sudů, kde víno dokončuje svůj fermentační cyklus. 9 měsíců zrání v těchto sudech dává vínu elegantní strukturu a jemnost. Výsledek je víno, které je láhvováno bez přidání síry, což zaručuje jeho naprostou čistotu a přírodní charakter.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V pouhých 20 letech založili Domaine des Marnes Blanches Pauline a Géraud Fromont. Ani jeden z nich přitom nepocházel z rodiny s vinařskou historií. Jejich rodiče se věnovali klasickému zemědělství. Ihned po založení vinařství začali hospodařit ekologicky a nyní jsou certifikovaní společností Ecocert. Hospodaří na 10 hektarech vinic, přičemž některé z nich jsou staré okolo 100 let! Vinice se nachází ve třech městech: Cesancey, Vincelles a Ste-Agnès. V Cesancey byla jejich první vinice na bílém opukovém podloží, podle kterého pojmenovali vinařství. V ostatních městech je mix různých půd jako červená opuka a vápenec. Všechny jejich parcely jsou vinifikovány odděleně. Práce na vinicích provádějí především ručně. Vína zrají v nerezu nebo neutrálních dřevěných sudech s minimálním či žádnými zásahy.
Naše cesty se protly v červenci 2021 na festivalu Le nez dans le vert, kdy jsme už ve značně veselém stavu s Pauline domluvili spolupráci, za kterou jsme velmi rádi! :)
Le nez dans le vert - Grusse, 11.7.2021
