Movia - Kapovolto 2016
| Kategorie: | Goriška Brda |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Goriška Brda |
| Ročník: | 2016 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Slovinsko |
Puro? Ano. Ale vzhůru nohama! Po zrání v barrique sudech se 100% Chardonnay dekantuje a lahvuje společně s moštem z následujícího ročníku (2017). Mošt díky přírodní fruktóze rozběhne druhotné kvašení v láhvi a sekt Kapovolto je na světě. Čisté Puro po degorzáži.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
MOVIA je rodinné vinařství s dlouhou historií sahající až do roku 1820. Vinařství se nachází v srdci města Collio na hranici mezi Slovinskem a Itálií.
Aleš Kristančič hospodaří na 18ti vinicích o rozloze 22 hektarů. Aleš patří k 8. generaci vinařů v rodině Kristančičů. V mládí se učil v Bordeaux a Burgundsku, kde rozvíjel myšlenku zcela odlišné koncepce výroby vína než ostatní vinaři. Kvalita vína Movia umožnila rodině Kristančičů, aby se v bývalé Jugoslávii SFR v roce 1958 stali výhradními dodavateli vína pro státní pohlaváře. Po druhé světové válce zůstaly vinice v rukou rodiny, což umožnilo pokračování této tradice v Brdě.
Vína jsou vyráběna s největší pokorou k přírodě, bez zbytečných zásahů vinaře a bez filtrace. Jeho naturální vína jsou legendární stejně jako on sám. My osobně jsme se asi nikdy nesetkali s více "crazy" vinařem. Jeho degustace jsou legendární a vždy se nemůžeme dočkat další návštěvy Slovinska.
Aleš Kristančič(vlevo) se svým otcem
