Jean-Pierre Robinot - Charme 2023
Elegantní Chenin Blanc s?původem v jílovito-křemenných a vápencových půdách starých vinic (40+ let), sbíraný krátce po hroznech určených pro Bistrologie – a přesto jde o víno s vlastním charakterem a kouzlem, jak už název napovídá. Po jemném přímém lisování zrál Charme 15 měsíců ve starých dubových sudech, kde si pomalu budoval svoji vrstevnatost a energii. Ve vůni i chuti najdeš svěží tóny zeleného jablka, zralého žlutého ovoce, lískových oříšků a výraznou, ale jemně zakomponovanou mineralitu, která odráží terroir.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh JP Robinota je mezi milovníky vína legendární. V mladém věku se zamiloval do vína a přestěhoval se do Paříže, kde se setkal s průkopníky naturálního vinařství. Následně otevřel jeden z prvních winebarů specializujících se na naturální vína. Kromě baru založil přední francouzský časopis s tématikou naturálních vín „Le Rouge et le Blanc“.Bylo jen otázkou času, kdy začne sám vinařit a tak v roce 2000 odešel z Paříže a přestěhoval se zpět do vesnice v údolí Loire kde vyrostl.
Jean-Pierre obhospodařuje celkem sedm hektarů napříč dvěma apelacemi: Jasnières a Coteaux-du-Loir a soustředí se pouze na dvě odrůdy: Chenin Blanc a Pineau d’Aunis. Vinné keře rostou na směsi červeného jílu, vápence a silexu a jsou organicky ošetřovány nejčastěji ve formě divokých rostlin jako jsou kopřivy a kapradiny. Vinice sklízí Jean Pierre ručně. Následná fermentace probíhá v labyrintu starobylých vápencových jeskyní pod vinohrady. Díky nízké teplotě v jeskyních vína kvasí velmi pomalu.
video: Portraits of winemakers / J-P ROBINOT
Jean-Pierre Robinot se svou dcerou Julliete, la Dive Boutellie, 2.2.2020
