Neohodnoceno
Matassa - Olla Rouge 2025
Francie | Roussillon | červené
| Kategorie: | Roussillon |
|---|---|
| EAN: | 2377544924736219 |
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Grenache Noir, Grenache Gris, Macabeu |
| Procento alkoholu: | 11,5 % |
| Region: | Roussillon |
| Ročník: | 2025 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Francie |
Novinka
Sleva na karton
Olla Rouge 2025 je lehké a šťavnaté červené z francouzského Roussillonu, které Tom Lubbe připravuje z kombinace Grenache Noir a místních bílých a šedých odrůd, především Macabeu a Grenache Gris. Hrozny pocházejí z ekologicky obhospodařovaných vinic na jílovito-vápencových půdách bohatých na železo.
Ve vůni se objevují čerstvé třešně, maliny, rybíz a jemná kořenitost. V chuti je víno svěží, ovocné a lehké, s živou kyselinou a velmi jemnými tříslovinami. Přesně ten typ červeného, kterému prospěje lehké vychlazení.
Celé hrozny společně krátce macerují v betonových nádobách, následně víno spontánně kvasí a zraje několik měsíců na kalech. Bez filtrace, číření a přidané síry. Skvělé k pizze, uzeninám nebo letnímu grilování.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 2001 novozélandský rodák Tom Lubbe založil v nejjižnější oblasti Francie na hranici se Španělskem vinařství Domaine Matassa. V Oblasti Roussillon pěstuje typické odrůdy pro tuto oblast: Macabeu, Grenache Gris, Carignan a Grenache. To vše ve výšce 450 metrů nad mořem a s velmi nízkou produkcí okolo 3 500 kg na hektar. Vše se zpracovává ručně. Kromě malého množství SO2 použitého po kvašení se do vín nepřidávají žádná další aditiva.
Od roku 2003 hospodaří v biodynamickém režimu. Tom Lubbe nedávno přestěhoval vinařství do vesnice Montner asi 10 kilometrů do Calce, ale vinice zůstaly samozřejmě na původním místě.
Tom Lubbe, la Dive Bouteille, 2.2.2020
