Neohodnoceno
Matassa - Rouge 2025
Francie | Roussillon | červené
| Kategorie: | Roussillon |
|---|---|
| EAN: | 2377544925314767 |
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Carignan |
| Procento alkoholu: | 11,5 % |
| Region: | Roussillon |
| Ročník: | 2025 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Francie |
Novinka
Sleva na karton
Matassa Rouge 2025 je čistý Carignan z mimořádně starých vinic na kamenitých svazích francouzského Roussillonu. Réva vysazená už na začátku minulého století dává nízké výnosy a hrozny s výrazným charakterem. Tom Lubbe z nich připravuje červené, které spojuje hloubku starých vinic s překvapivou svěžestí.
Ve vůni se objevují višně, červené lesní ovoce, jemný kouř a středomořské bylinky. Chuť je suchá, šťavnatá a minerální, s jemnými tříslovinami, příjemnou kyselinou a dlouhým čistým závěrem. Víno má krásnou strukturu, ale nepůsobí těžce ani přezrále.
Celé hrozny procházejí krátkou macerací a spontánním kvašením. Následně víno deset měsíců zraje v použitých 500litrových dubových sudech. Bez filtrace, číření a přidané síry.
Skvělé k pečenému masu, jehněčímu, houbovým pokrmům nebo výraznějším sýrům.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 2001 novozélandský rodák Tom Lubbe založil v nejjižnější oblasti Francie na hranici se Španělskem vinařství Domaine Matassa. V Oblasti Roussillon pěstuje typické odrůdy pro tuto oblast: Macabeu, Grenache Gris, Carignan a Grenache. To vše ve výšce 450 metrů nad mořem a s velmi nízkou produkcí okolo 3 500 kg na hektar. Vše se zpracovává ručně. Kromě malého množství SO2 použitého po kvašení se do vín nepřidávají žádná další aditiva.
Od roku 2003 hospodaří v biodynamickém režimu. Tom Lubbe nedávno přestěhoval vinařství do vesnice Montner asi 10 kilometrů do Calce, ale vinice zůstaly samozřejmě na původním místě.
Tom Lubbe, la Dive Bouteille, 2.2.2020
