Ota Ševčík - Veltlínské zelené 2021
Morava | Velkopavlovická | bílé
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Veltlínské zelené |
| Procento alkoholu: | 13,00 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2021 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Veltlínské zelené z tratě Čtvrtě, zrálo ve velkém dubovém sudu. Plnější komplexní Veltlín s výraznou, ale přesto příjemnou, kyselinkou. Část hroznů byla několik dní macerována.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ota Ševčík - bořetický rodák, který své první víno vyrobil v roce 1992. Je jedním ze zakladatelů charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě. Ota hospodaří na 2 hektarech ve dvou viničních tratích: Kraví hora a Čtvrtě, které spravuje v bio režimu.
Jak říká sám Ota Ševčík "Základ vína je ve vinici", proto klade důraz na individuální péči jednotlivých keřů. Veškerý sběr probíhá ručně, fermentace probíhá spontánně a bez přidaných kvasinek. Víno není ochuzeno filtrací nebo čiřením. Prostě víno dle našeho gusta.
