JoyDa Cidre - Sunset
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Panenské české, Matčino, Boskoopské červené, Koženáč, Strýmka, Citrónové zimní |
| Procento alkoholu: | 5,50 % |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Výroba:
– polovina moštu zrála 12 měsíců na nerezu na hrubých kalech, druhá polovina moštu zrála 12 měsíců na francouzském bariku na hrubých kalech (zcelené při lahvování) – lahvovaný již plně prokvašený
– jablka, která zrála na sudu jsou totožná s moštem z červeného cidru (byla to jedna várka, kterou jsem umístil zvlášť do nerezu a do sudu)
– jablka, která zrála na nerezu pochází z poslední zimní sklizně roku 2020, jablka byla sbírána zmrzlá a ve sněhu – na Vysočině
– odrůdové složení – koženáč, strýmka, citrónové zimní
– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka
Vůně: – intenzivní jablečné aroma s tóny mandarinky, blumy, sušené chryzantémy, meduňky a vzácného koření
Chuť: – je elektrizující, sílná, plná, v chuti se mísí citrusové a peckovinové ovoce (mandarinka, švestka, bluma), sušené a čerstvé byliny, vzácné koření s dlouhým minerálním dozvukem (lehká slanost)
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Osud tomu chtěl, a poslal Lukáše Joudala na druhou stranu planety - kam? Do země zaplavené ovcemi. Shodou okolností a šťastných náhod se přichomejtl k práci v místní cidérce: Peckhams cider. Místní vibe, kolegové, místo a super práce. To vše započalo lásku pro tento mok - jo a taky sklony k chlastání.
Pln entuziazmu se po 3 letech cestování vrátil zpět na rodnou hroudu, neboť se zrovna lámal čas mezi létem a podzimem (moudří již vědí - je to období sklizně), narychlo koupil 3 první nerezky a vydal se hledat jablka - úkol netěžký, zaplaťpánbůh republika je jabloněmi de facto zavalena. V tomto čase se udála další šťastná to událost, střetl jsem klíčovou osobu, která se stala mým koučem, mentorem, mistrem Jedi a já jejím padavanem. Tvrdou dřinu tak od této chvíle sdílím s Michalem Lacinou. Prvních pár lahví společně vyrobili v roce 2019.
Michal a Lukáš na degustaci v HokusPokus winebar&tapas
