Neohodnoceno

Milan Nestarec - SENZA 2020 PET NAT

Morava | Velkopavlovická | PET NAT
Skladem
Značka: Milan Nestarec
479 Kč
Kategorie: Česká republika
Barva: Šumivé víno
Filtrace: Ne
Objem: 0,75 l
Odrůda: Cabernet sauvignon, Sauvignon
Procento alkoholu: 12 %
Region: Morava
Ročník: 2020
Styl: Suché
Země původu: Česká republika
Milan Nestarec - SENZA 2020 PET NAT
Na skleničku v HokusPokus

Momentální nápad při sklizni 2020. Momentem pro vznik Senzy je Milanova obsese nakupovat při každé návštěvě Itálie Lambrusko. Opravdu, i na benzínkách. Víc než chuť některých těchto vín ho na tom přitahuje ta myšlenka: červený+aromatický+bublinkatý. 

Hrozny Cabernetů Franc a Sauvignon, kvasily karbonicky, vylisováno dřív než je finále, a pak dodán mošt z Muškátu a Pálavy. Ale jen zlehka, protože i samotný carbo cabfrank umí zamotat hlavu. No a Paláva tam být musí, protože dodává lokální aspekt, který je pro nás vždycky důležitý. Při dokvášení zavřeno do láhve. Mirné perlení
a vibrace - zachovány. Dělat červený s bublinkami je celkem těžká disciplína ... ale je to SENZA!

V italštině senza znamená „bez“, což je jednak konstatování skutečnosti, že víno nedostalo při výrobě žádný makeup ani aditiva, jednak náznak jeho bezstarostně letního charakteru.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.

Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic. 

Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.

Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.

Milan NestarecMilan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019

 

 
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení