Neohodnoceno

Milan Nestarec - SENZA 2020 PET NAT

Morava | Velkopavlovická | PET NAT
Můžeme doručit do:
1.11.2021
Skladem
Značka: Milan Nestarec
479 Kč
Kategorie: Česká republika
Barva: Šumivé víno
Filtrace: Ne
Objem: 0,75 l
Odrůda: Cabernet sauvignon, Sauvignon
Procento alkoholu: 12 %
Region: Morava
Ročník: 2020
Styl: Suché
Země původu: Česká republika

Momentální nápad při sklizni 2020. Momentem pro vznik Senzy je Milanova obsese nakupovat při každé návštěvě Itálie Lambrusko. Opravdu, i na benzínkách. Víc než chuť některých těchto vín ho na tom přitahuje ta myšlenka: červený+aromatický+bublinkatý. 

Hrozny Cabernetů Franc a Sauvignon, kvasily karbonicky, vylisováno dřív než je finále, a pak dodán mošt z Muškátu a Pálavy. Ale jen zlehka, protože i samotný carbo cabfrank umí zamotat hlavu. No a Paláva tam být musí, protože dodává lokální aspekt, který je pro nás vždycky důležitý. Při dokvášení zavřeno do láhve. Mirné perlení
a vibrace - zachovány. Dělat červený s bublinkami je celkem těžká disciplína ... ale je to SENZA!

V italštině senza znamená „bez“, což je jednak konstatování skutečnosti, že víno nedostalo při výrobě žádný makeup ani aditiva, jednak náznak jeho bezstarostně letního charakteru.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.

Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic. 

Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.

Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.

Milan NestarecMilan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019

 

 
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde