Les Dolomies

Webová stránka značky: Les Dolomies

Céline Gormally, která založila vinařství  v roce 2008 obhospodařuje kolem 5 ha vinic s pomocí svého manžela Steva. Pole, jak vinicím říká, jsou udržována bez herbicidů nebo pesticidů. Využitím biodynamických principů a kompostu se vyhýbá mechanizovaným metodám. Vinice obhospodařuje pomocí oslíků. Jako bývalá viceprezidentka a současná členka „Le Nez Dans Le Vert“ se věnuje ekologickému životnímu stylu.

Les Dolomies odvozuje svůj název od hořčíkového vápence nalezeného v této oblasti. Jedná se o jednu z nejlepších geologických půd pro odrůdy vinné révy v oblasti Jura.

Celine je bojovnice a má skutečnou víru v krásu vín z této oblasti. Pomohla jí Earth Links (organizace pomáhající ekologickým zemědělcům), aby zpočátku získala vinice. Po několika letech práce na vinici, s největší úctou k přírodě, začala postupně prodávat víno a nyní je velmi vyhledávanou producentkou pro gastro podniky, včetně špičkových restaurací jako je Noma v Kodani.

Všechna vína jsou spontánně kvašená, s pouze malým nebo žádným přídavkem síry. Produkce se pohybuje okolo 10.000 lahví za rok.

Céline Gormally les dolomies hokuspokus winebar

Žádné produkty značky Les Dolomies nebyly nalezeny...
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde